本期嘉宾：华中农业大学微量元素研究中心教授、博导 吴礼树
农业部《到2020年化肥使用量零增长行动方案》和《到2020年农药使用量零增长行动方案》通知，到2020年，初步建立科学施肥管理和技术体系，科学施肥水平明显提升。2015年到2019年，逐步将化肥使用量年增长率控制在1%以内；力争到2020年，主要农作物化肥使用量实现零增长。
控制化肥用量主要基于环境污染、土壤变差、资源消耗等因素。过量施肥、盲目施肥不仅增加农业生产成本、浪费资源，也造成耕地板结、土壤酸化。
提高肥料利用率是控制化肥用量一个重要途径。提高肥料利用率理论上可行：我们的肥料利用率很低，与发达国家相比相差20-25个百分点。如果将肥料利用率提高10个百分点，相当于增加1/3的用量；化肥零增长不是目的，目的是抑制化肥滥用带来的严重环境问题。
提高肥料利用率的措施。主要有科学的施肥方法、合理的肥料配比、大力发展有机肥、微生物制剂的发展、中微量元素的大力推广、肥料增效剂的合理施用及类营养物质的广泛应用。
类营养物质可有效提高肥料利用率
作物生产除了16种必需的大中微量元素外，还有很多物质在植物生长上有很好作用，这类物质被称之为“类营养物质”。类营养物质来源是生物制剂，如海洋生物制剂、植物提取物、微生物及其代谢产物等。
举例来说，类营养性物质包括：维生素、核黄素、缩糠醛、二苯基脲磺酸钙、谷氨酸及制剂、苯肽胺酸、甜菜硷、特种氨基酸、黄酮、多肽等；有机活性物质包括：氯化胆碱、辣根素、乙二醇、茉莉酸、水杨酸、呋苯硫脲、黄腐酸、寡糖、烟碱等。
“类营养物质”是引人注目的新生物技术学科。作为新生理活性物质，在疾病诊断与预防、营养与保健、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用备受关注，在国际上已发展成为一个利用基因工程、蛋白质工程、糖工程等现代生物技术手段，并涉及医学、化学、工程等学科，应用于食品、医药等领域的重要产业。
类营养物质农业应用前景广阔
“类营养物质”在农业领域的应用前景广阔，小农业方面如生物农药、新型植物调节物质、土壤改良剂；大农业方面如养殖、保鲜、可降解薄膜等。
类营养物质生物农药相对于化学合成农药而言，具有安全、高效、无残留及环境相容性好等特点。对改善土壤环境、生产无公害农产品、促进农业可持续发展具有重大经济价值和社会效益。随着人们对绿色食品需求量日益增加，“类营养物质”生物农药在农业上的应用将更有机会。除此之外，“类营养物质”生物农药还具有促进植物生长的双重功效。
“类营养物质”在肥料领域的应用前景更为广阔，可以生产出各种功能肥料产品。功能肥料是指除了能为作物提供营养外，还具有肥料以外的某种或多种功能的产品。要使肥料具有功能，必须在肥料中添加功能性物质，如类营养性物质，使之具有增强植物体免疫力、改善土壤环境、抗旱、抗冻、杀灭害虫、病菌等功效。
可在肥料中添加的物质类别有农药功能的物质、植物生长调节剂、微生物及其代谢产物、海洋生物及植物提取物等。产品具有抗寒、抗病、抗倒、防落、缓解药害、消除农药残留、促进生长、促花保果、疏菜疏果等功能。
