今年6-7月份，国内面粉价格大幅回落，精粉比去年同期水平低0.05-0.06元/斤，处于价格底谷，各地经销商也都在瞧准时机准备补货。据了解，虽然目前销区走货情况尚未明显改善，但是经销商都已经有了逢低补货的意向。立秋之后天气将会逐渐转凉，卓创资讯分析师徐学平表示，随着天气和季节的变化，下游面粉走货将会逐渐回暖。
面粉价格回暖，让人不禁将视线投向小麦价格。6月份，新小麦市场价格出现季节性下跌，且幅度较为明显。而数据显示，今年冬小麦产量为13106万吨，目前收购进度约为35%，2018年同期收购进度在26%，2017年同期进度在41%。徐学平认为，今年与2018年相比质量、产量差距较大，去年小麦因倒春寒关系受灾严重，质量、产量出现下降，农户惜售现象明显，而且一些小麦达不到入库标准，整体收购进度偏慢。
徐学平：今年产量、质量都有提升，农户卖粮比较积极，主产区陆续启动托市，收购进度快于去年在预料之中。但与质量、产量差距不大的2017年比，今年收购进度偏慢，一方面产量继续提高，另一方面收购主体收购积极性偏弱。
据了解，今年小麦托市收购的突出特点是精准托市，只在符合条件的地区启动，但基本是托底收购为主。从实际情况来看，粮库收购力度并不强，启动时间比往年偏晚，很多地区采取分批开库，粮商送货存在排队和压车现象。
徐学平介绍，目前一等粮收购入库价格1.16元/斤，除去折扣之后，粮商实际入库在1.15元/斤，比面粉厂溢价幅度不大。一些距离远、运费高的货源仍选择就近送至下游厂家。
徐学平：面粉厂家开工率的回升，必然带动小麦需求的提升。当前厂家主流收购价在1.13-1.34元/斤，后期必须达到或高于托市价格才能保证充足的到货量来保证生产，从这个意义来说，面粉厂收购价格有一定的看涨空间，具体幅度要看买卖双方的博弈结果。
徐学平分析，今年小麦最低价和拍卖底价下调，政策方面支撑下降，供需面比较宽松，对面粉厂家心态影响较大，厂家对小麦看涨预期不强，基本随用随收和压价收购，没有大量囤粮的意向。
徐学平：粮商今年盈利困难，前期收购成本偏高，目前进退两难。8-9月份预计挺价待涨较多，但如果迟迟难达预期目标随时也可能会集中出货。卓创认为，8月小麦市场重心会缓慢小幅上升，上半月价格大致稳定，下半月或上涨0.01-0.02元/斤，9月上旬面粉购销进入阶段性高峰，小麦或仍有0.01元/斤上涨空间，中秋节之前达到阶段性高点。
