想必多数人都吃过拍黄瓜，可是黄瓜从培育、发芽、移栽再到养护管理的过程，我们似乎都不曾参与。李子柒记录美食的独特视角不在于菜肴是否美味，而是亲身参与作物从生长到端上餐桌的过程，那么黄瓜美味的背后，又隐藏了什么不为人知的种植秘密？
黄瓜要想种植得高产优质，离不开良好的管理方法，提起黄瓜的管理种植户们肯定都不陌生，但管理黄瓜仅仅是插架、绑蔓、整枝、掐尖就够了吗？显然不是，缺素对黄瓜生长有很大影响，缺氮叶脉发黄，缺钾瓜条短、缺磷叶片枯死，而缺钙会使得黄瓜的叶片渐渐萎蔫，影响黄瓜的正常生长。
黄瓜缺钙症状：
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新生叶变小，叶缘稍干枯，向内侧或者或外侧卷曲。呈匙状或勺状。
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植株矮化，节间变短，尤以顶部附近节间明显，叶缘枯死。
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严重缺钙时，叶柄变脆，容易脱落。植株长势减弱，花比正常的小，果实也小，风味变差。
黄瓜缺钙的原因
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一是土壤缺钙，降水过多淋融导致土壤中钙含量不足。
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二是土壤酸化，土壤酸化后，降低了钙的置换量。钙元素在PH值（酸碱度）6.5～7.0之间，吸收量大，而在偏酸条件下吸收的量减少。
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三是由于施肥不当，导致土壤中的铵态氮过多或钾、镁含量过多，影响钙的吸收。
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四是温度过低或过高，导致根系生长发育不良，吸收能力弱，影响钙的吸收；在土壤干旱的情况下，植物体内容易产生过多的草酸。
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五是灌水不均匀，土壤忽干忽湿。钙是随水运输的，水的运输渠道就是钙的运输渠道，水运输的不好，钙就运输的不好，钙运输的不到位，就会出现缺钙症。
黄瓜缺钙如何防治
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传统的办法，针对酸性土壤，种植户一般施用生石灰，虽然可补充钙素又能调酸，但与此同时也容易导致土壤板结，烧根，因此推荐生物性改良材料—牡蛎钙。
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科学施肥，不要过多地施用化肥，结合叶面喷施钙制剂双管齐下，特别注意不要施用铵态氮过多，以免影响钙含量的吸收。
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平衡水分供应。要均匀灌水，不要使土壤忽干忽湿，结果期要始终保持土壤湿润。
牡蛎钙对黄瓜补钙的优势
