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农产品初加工回归平民化,更利于品牌推广?

时间:2020-09-12 13:03 来源:北方农资网 作者:郭兆熊

文章导读

大熊说农 近期走访了一些基地,围绕谷子等杂粮生产、加工、销售 。销售价格不算高,但也不算低, 20-30 元一斤。虽然说企业销售不是问题,但销售量太小,甚至巨资购进的加工设备...

大熊说农

 

近期走访了一些基地,围绕谷子等杂粮生产、加工、销售。销售价格不算高,但也不算低,20-30元一斤。虽然说企业销售不是问题,但销售量太小,甚至巨资购进的加工设备,每年闲置率达到99%,显然有些不匹配。

当问到谷子种植情况,产量很少,在一些地区,谷子都不能完全成熟。同时,这个地区也不适合种植谷子,不能完全成熟,不仅是产量降低,更是对农业资源的浪费。因为产量低,加工的小米需要提高销售价格,否则种植就没有利润。

 

小米营养虽好,并非所有人都愿意食用,较高的价格,让这个五谷之一的小米变成一种礼品,未来还有多大市场呢

 

如果说把小米加工成更加容易食用的产品,符合新一代年轻人开袋即食,或者简单冲泡即可食用的方便食品,就算价格高点,也许就没人在乎了。小米在消费者印象里,煮粥、熬汤而已,它的价格是超市售卖的大米2-3倍。难道小米未来市场只是走亲访友、过年过节的企业福利产品吗?

 

于是向企业建议,对小米进行深加工。企业表示,小米油性大,不易保存。难道这是小米不适合加工的理由吗?记得小时候,家人会用小米加工成炒面(用水冲食),加工成煎饼、加工成小米爆米花,加工成小米发糕、窝头、油条等。口感、味道都有所改变。如何利用现代化的加工工艺,对小米进行深加工,围绕消费者简单、方便的食用目标,相信小米的价值更容易被消费者认可。而不是如今简单的加工、卖较高的价格。

也许企业现在利润不错,但市场占有率太低,这种少数人知道的品牌,能不能算上是农产品知名品牌呢?有的企业说他们的米好吃,因为硒含量高;有的企业说他们米好吃,因为他们气候特殊;有的企业说他们米好吃是因为品种优秀。大家所谓的好吃,一般人能分辨的大概就是粘度大、熬得出油、闻起来香这些指标吧。有些敏感的人还会区分出有的米发涩,有的米柔滑。可对于大多数消费者来说,还不是因为价格相对较高,送礼有面子?

 

如何把小米这个杂粮寻找到最佳种植环境,面对消费者开发系列速食产品,针对自身特点量化特征指标?让消费者花钱花的心安理得,才真的赢得市场!对于初加工的小米,还是还原它平民化身价,更加利于品牌推广和打造


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