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新小麦陆续上市!今年价格怎么样?

时间:2020-05-14 14:53 来源:北方农资网 作者:北方农资

文章导读

从历年小麦收购市场来看,每年5月中下旬随着湖北新小麦的率先上市,由于价格偏低,多数北方面粉加工企业会奔赴湖北进行新粮的采购,以便获得手的低价粮源。随着湖北新小麦的陆...

从历年小麦收购市场来看,每年5月中下旬随着湖北新小麦的率先上市,由于价格偏低,多数北方面粉加工企业会奔赴湖北进行新粮的采购,以便获得手的低价粮源。随着湖北新小麦的陆续上市,当地企业也已经开始报价收购新小麦。现有一荆州粮食收购企业新小麦收购价格为三等1.15元每斤。

 

今天河南、河北等五得利各个面粉企业通知大量收购湖北新小麦。

 

河北地区柏乡五得利暂时收购价格定在1.18元每斤:水分13.5,面筋率28,容重775,赵县五得利收购价格定在1.18元每斤:水分14,面筋率28。河北其他小厂暂时不收新麦,其他五得利公司根据离湖北远近不同价格定在1.16-1.20元每斤。

 

这个价格明显高于国家公布的托市收购价格,看来企业是想要通过提价坐等湖北新麦。

 

 

从此前玉米市场的行情走势来看,本来市场预期疫情会降低需求,但现在来看,居家隔离之后、加上长期的居家,反而刺激了食品方面的需求。

 

同时,由于企业作为人群相对集中区,这也给今年的夏粮收购带来不利影响。目前,粮食企业所对日常防护工作丝毫未有放缓,根据了解的情况,一旦厂区确定疑似等病例,可能会面临全厂封闭管理,这种风险对于任何一个企业都是无法承受的。

 

因此,从现在来看,产区夏粮收购也可能会受到影响,夏粮收购效率也将大打折扣。

 

至于其他方面,不再做过多赘述,今年的小麦还会面临减产风险,加上当前心态下的农户惜售心理会强于往年,今年小麦价格上行几乎可以确定。

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    新小麦收购如何掌握各项指标?

 

小麦品种的鉴定

用肉眼辨别小麦的品种和外观,分清白皮麦、红皮麦、硬质麦、软质麦以及麦质的优劣。颗粒粗圆、饱满均匀的质优;皱缩狭细、腹沟深而参差不齐,有虫蚀痕迹的质劣。麦粒横断面鲜明,呈玻璃质,组织结构坚实、紧密,一般为硬质小麦;麦粒横断面呈粉状质,组织松软,且粉色较白,一般为软质小麦。

 

小麦水分的鉴定

手抓法。用手插进麦堆内,感觉阻力较小,有滑感,满抓一把小麦,紧握有咔咔咔的声音,拳头两端小麦溢出较快,这样的小麦水分在13%以内;如手插进麦堆内,感觉有一定阻力,满抓一把小麦紧握声音较小,拳头两端外溢较少、较慢,这样的小麦水分在14%左右;如手插进麦堆内,阻力较大,有潮湿感觉,满抓一把小麦紧握无声,掌心感觉让劲,拳头两端小麦不易溢出,这样的小麦水分在15%以上。

齿咬法。用牙齿咬麦粒,声音清脆,横断面整齐,无毛边,为硬质的小麦,水分均在12%左右;如咬了10粒小麦,有8粒稍露牙,能发响声,断面齐,稍有毛边,但另外两粒较软,水分约在13%左右;咬时响而不脆,牙咬压力大,稍带软性,横断面起毛边,水分约在14%左右咬时声小且横断面不齐,甚至成锯齿形,不起粉状,水分约在15%左右。

 

小麦杂质的鉴定

用手插进麦堆内,手背朝上,抓起一把麦粒,左右徐徐摇动,泥沙杂质留在手心,再辨别其含杂程度。用手抓满满一把小麦,约重25g,看不出明显杂质,将小麦在手掌上颠落后,除留于掌握上有少量的砂泥或并肩泥外,约留2粒左右的荞籽,其含杂量在2%左右。

 

 

小麦容重的鉴定

水分相同、质量相同、品种不同(硬质、软质麦)的小麦。硬质麦容重比软质麦容重大15-20g/L,水分在13%以内,麦色鲜明,无虫蛀,籽粒饱满均匀,腹沟很浅。这样的小麦容重:硬质麦约为780-790g/L,水分在13.5%左右,籽粒满,麦色光亮正常,腹沟深,不完善粒2%左右,硬质小麦容重为770-780g/L升。

同质量、同品种的不同水分的小麦,水分每高低1%,容重上升或下降约11-13g/L.如同品质的早红(白)皮小麦,水分13.5%、容重为800g/L、水分下降到12.5%时,容重为810g/L以上。

同一品种,不同时间脱粒的小麦,雨前雨后容重高低相差20-25g/L.未成熟粒的含量高低也有一定影响。

 

不完善粒的鉴定

抓一把小麦平摊在桌子上,视线集中于10cm2面积,视其所含不完善粒4粒,约占2.50%;含背部尾端有瘪凹及有皱纹或腹沟过深的不完善粒3粒的约占不完善粒包括虫蚀、破损、霉变、病斑、生芽等尚有食用价值的颗粒。

 

小麦赤霉病粒的鉴别

灰白粒。子粒干瘪、皱缩、色泽白无光、组织疏松、捻压易碎、粉质少、粉质灰白、比重轻,通过风筛水漂可分离出来。这是因为在扬花期受病菌侵染后因温度高,湿度大,病菌只长菌丝,没有产生孢子而造成灰白粒。

霉红粒。从胚部起逐渐蔓延到其他部位出现粉红、玫瑰红或橙红色,子粒瘪瘦。程度不同表现出皮层皱缩、组织较松、粉质和健壮麦粒也有区别。这是因为扬花期受病菌侵染后,温度、湿度条件都较适合,分生孢子大量繁殖,分泌出色素后造成霉红粒。

灰青粒。胚部开始,局部或全部皮层灰青、无光泽、子粒皱缩、组织疏松、粉质变劣。这是因为在乳熟期感染病菌后,养分被吸收而引起的病麦粒。

 

霉粒的鉴别

毒病粒呈二棱形,有芒,子粒约占正常麦粒的1/2.重量轻,偏小,皮色跟大麦皮相似。腥黑穗病粒比正常麦粒略小,皮色发黑,重量轻,一压即破,破后似黑粒,腥味大。

如果需要更精准更专业的鉴定小麦质量,就需要使用精准测水仪等农业专业仪器来进行检测了


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