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辩证看待农药残留致癌问题

时间:2016-01-12 10:43 来源:《北方农资》周刊 作者:李娟

文章导读

日前,一篇《85%以上的癌症与农药残留有关》的文章引起关注,文章中提到85%以上的癌症、80余种疾病与农药残留有关。诚然,近些年农药残留对人体有害的消息甚嚣尘上,人们纷纷谈...

  日前,一篇《85%以上的癌症与农药残留有关》的文章引起关注,文章中提到85%以上的癌症、80余种疾病与农药残留有关。诚然,近些年农药残留对人体有害的消息甚嚣尘上,人们纷纷谈药色变,但就农药行业人士看来,这样的描述有待偏颇,缺乏准确性。
  可能致癌≠致癌
  农药残留超标事件频发,国家对农药登记和生产、使用管理越来越严格,也说明高毒、高残留农药确实对人体、环境造成危害。农药残留可以对人畜产生直接毒害,食用农药残留特别是有机磷农药残留严重超标的蔬菜、瓜果会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官,甚至引起急性中毒而致死。长期食用受污染的食物,残留农药在人体内蓄积到一定限度后会导致一些慢性疾病,食用被施用过剧毒农药的蔬菜会产生致癌物质。正是因为人们对于农药安全性的担忧致使对农药的误解越来越深。
  农药在人类生产中发挥着重要作用,农民为获得高产量农产品,在农药使用量、使用方式方面存在问题,农药残留超标问题确实存在。这与种植者滥用农药,不懂得科学用药有关,但我们应该明确认识两点。一是农药致癌可能性的确定,剂量决定毒性,检出超标不一定意味着一定有很大风险,农药可能致癌与农药致癌是两个概念。为什么会出现农药致癌的报道,这与近年来癌症频发有关,而老话说“病从口入”,食物致癌的可能性似乎更大,这与种植过程中滥用、超量使用农药导致农残超标有关。但是,引发致癌可能性的原因也与当前大气环境污染、生活环境恶化有关。相关专家表示,以之前报道检测出乙草胺超标的草莓为例,一个成人要吃几百吨草莓才可能会毒死,况且高毒农药不一定具有致癌性,高毒农药不能称之为致癌性农药。
  加强科学使用与宣传
  农药残留超标对人体确实存在危害,近年来,我国对农药的登记管理日趋严格,同时对农药产品残留物标准进行规定,严格管控高毒、高风险农药的生产使用,对高毒、高风险农药采取禁限用措施,对农药登记、生产管理不断加强,但我国对农药使用环节的管理还存在不足。
  我国农民科学施药意识、施药水平欠缺,如何加强农药科学施用技术指导,选择在农药安全间隔期施药尤为重要。为提高规范经营和科学用药水平,需加强面向经营者和使用者的农药管理相关法律知识和农药安全使用常识宣传,农业技术推广部门加强农民科学用药指导,促进农药使用科学化、规范化。同时,针对社会上存在的对农药残留恐慌,以及谈药色变的心理,加强科学宣传,既要让人们了解农药残留超标的危害,也要科学认识,不能片面宣扬农药危害论,而应引导公众科学辩证地看待农药残留危害问题。
  另一方面,除加强农药知识普及之外,还要加强科学、高效施药器械推广、应用,提高农药使用效率,从源头上控制农药使用量,避免滥用、不合理使用农药,这样才能真正消除对农药的片面和负面认识,让农药发挥其在农业生产中的积极作用,农产品安全问题才能真正解决。


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