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京东植物工厂落成,水培蔬菜成下一个蓝海?

时间:2018-12-25 12:47 来源:北方农资网 作者:北方农资

文章导读

最近,京东自建的 植物工厂 在北京通州正式落地建成,京东宣布,12月底,这里种植的蔬菜将作为京东自有品牌京觅的一员,上架京东生鲜线上平台。 我们知道, 经过实际种植和实践...

最近,京东自建的植物工厂在北京通州正式落地建成,京东宣布,12月底,这里种植的蔬菜将作为京东自有品牌“京觅”的一员,上架京东生鲜线上平台。





 

我们知道,经过实际种植和实践,我国水培蔬菜的工艺已经形成比较成熟的技术。近些年,除了京东以外,不少大型企业也在发展自己的植物工厂和水培蔬菜工艺线。从水培蔬菜的生产过程看,只要控制好水和营养液的配料量比,蔬菜的品质一般不会有什么问题。不过,用植物工厂生产出的水培蔬菜,还是有很多特殊之处。


 

第一个特殊之处是,这里生产的蔬菜不用清洗就可以食用。原来,植物工厂在人工干预下,工厂内的室温常年保持在18摄氏度,让蔬菜处于最适宜生长的环境。另外,由于植物工厂采用的是水耕培养,靠吸收营养液长大,不需要打农药和施肥,也不存在潜在的土壤污染带来的危害。简单的说,就是“干净”到可以直接吃。

植物工厂的第二个特殊之处在于,这里的蔬菜生菜非常“省水”。由于蔬菜都是吸收营养液长大,所以节水量也达到90%。以京东为例,据说,早在2017年6月,京东集团就和日本三菱化学控股集团展开合作,由三菱为京东的植物工厂提供材料、设备、种子和营养液等,并且派出专门人员给予指导,从技术上解决了非传统种植这一难题。单说植物工厂的净水设备,也是从日本特地进口的,从此彻底杜绝了水体和重金属的污染。而且,在京东植物工厂,每棵蔬菜从种子到采摘仅需要500毫升的水,没有额外蒸发也没有额外流失。

除了“省水”,植物工厂还有一个“省”,那就是“省钱”。我们知道,植物工厂的产量比传统种植要高出很多。以菠菜为例,植物工厂培育的菠菜平均生长周期为每年19茬,而普通菜地的菠菜一年大概是4茬。换句话说,植物工厂可以实现日产蔬菜300吨,种植效率比普通种植方式高出3-4倍。可能你要问了,这样的蔬菜应该很贵吧?答案是不!因为植物工厂一般都建在耕地较少的城市里,因此交通普遍非常的便利。再加上他们的蔬菜主要放在网络平台上销售,所以价格就会更低一些

尽管如此,对于植物工厂水培蔬菜的发展前景,目前国内的说法仍然不尽相同。有人觉得,在推进城镇化的大背景下,植物工厂将成为未来蔬菜生产的大趋势。不过,更多的人认为,植物工厂并不符合国内的市场行情。

现在,植物工厂水培蔬菜也开始探索自己的特定市场。除了直接面对追求安全的小众群体来说,植物工厂在模式上主要有以下几种:首先,是给特色餐厅等提供小型的植物工厂柜,作为咖啡厅蔬菜沙拉的原料。另外,目前国内外的植物工厂企业还在策划,在百姓家中推行微型植物生产设备,让城市人在家里拥有一片安全的“菜地”。除此以外,植物工厂还可以针对特殊人群,开发功能性蔬菜,满足不同人群的营养摄入需求,或者通过技术控制,生产比较稀缺的植物和农作物。

至少从现在来看,更多的个人、企业和财团已经开始投入到植物工厂中来,植物工厂也在形成资金聚集、人才集中、技术集成的局面。未来,植物工厂必将变得更加集约化、产业化、智能化化。我国植物工厂也会迎来更好的发展机遇。


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